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水生蔬菜是我国特有的蔬菜,其产业的发展随着我国经济水平的提高而增强,而加工被认为是整个产业发展的重要环节。本文就水生蔬菜的加工进展作详细的论述,同时对水生蔬菜的发展提出了一些建设性的建议。
水生蔬菜加工的现状及建议
【摘 要】
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水生蔬菜是我国特有的蔬菜,其产业的发展随着我国经济水平的提高而增强,而加工被认为是整个产业发展的重要环节。本文就水生蔬菜的加工进展作详细的论述,同时对水生蔬菜的发
【机 构】
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湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2014年20期
【基金项目】
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国家科技支撑计划课题（2012BAD27B03）, 武汉市晨光计划（201271031409）, 湖北省创新中心课题（2013-620-007-001）
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