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目的优化党参热风干燥工艺。方法采用热风干燥技术,选择热风干燥温度、切片厚度、载样量为因素,,以党参的浸出物含量及党参炔苷含量为指标,用先单因素试验,再进行正交优化试验。结果党参最佳热风干燥工艺参数为:热风干燥温度50℃、切片厚度5mm、载样量10kg/m2。结论按优化后工艺操作可得到高品质的党参干制品,为工业化应用提供可靠的加工方法。