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介绍了酸性氧化电位水的生成及灭菌机理,探讨了乳制品行业传统CIP清洗消毒方法与酸性氧化电位水消毒方法的区别,描述了2种消毒方法的具体步骤,并对经济成本进行分析.
酸性氧化电位水应用于乳品消毒工艺的探讨
【摘 要】
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介绍了酸性氧化电位水的生成及灭菌机理,探讨了乳制品行业传统CIP清洗消毒方法与酸性氧化电位水消毒方法的区别,描述了2种消毒方法的具体步骤,并对经济成本进行分析.
【机 构】
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黑龙江省乳品工业技术开发中心,武汉丽辉新技术有限公司,哈尔滨乳哥科研有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2005年8期
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