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徽菜馆里芦蒿香

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dlf123456

【摘 要】

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友人宴请，说是来个新花样，去吃安徽菜。席上。无论是“徽酱野鸭”、“符离集烧鸡”。还是“爆炒黄鳝”，一概肉瘦味浓，就是刚出锅的“葡萄鱼”，油也沥得一干二净，炸成葡萄串状的鱼身

【作 者】

：

郑启五 

【出 处】

：

四川烹饪

【发表日期】

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2010年7期

【关键词】

：

芦蒿 菜馆 葡萄 宴请 花样 徽菜 烧鸡 爆炒 

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论文部分内容阅读

友人宴请，说是来个新花样，去吃安徽菜。席上。无论是“徽酱野鸭”、“符离集烧鸡”。还是“爆炒黄鳝”，一概肉瘦味浓，就是刚出锅的“葡萄鱼”，油也沥得一干二净，炸成葡萄串状的鱼身，酥脆可口。但最后给我留下印象最深的，却是一款素净的“清炒芦蒿”。

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