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摘 要 我国是稻米生产和消费大国，而有机水稻和其他栽培稻有所不同，对生长条件的要求比较严格。在水稻的整个生育期间严禁使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂等物质的同时，还得遵循自然规律和生态原理，结合采用种养、维持农田生态系统的持续，以健全土壤培肥体系为基础，并通过精细选地、选种育苗、适龄移栽、合理科学施肥、本田灌溉、病虫害草防治措施、收获及储藏办法、结语等方面总结了机插水稻栽培技术，以供种植户参考。
关键词 有机水稻；适龄移栽；肥水管理
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.02.016
近年来，随着社会经济的迅速发展和人们生活水平的提高，有机大米便成了重要的农作物。有机水稻是无污染、无公害、健康饮食理念下的产物，在生长环境、技术方面也受到越来越多的重视，对生产环境要求必须达到“AA”级绿色食品生产环境标准，产地周边5 km以内无污染，在生长过程中遵循自然规律和生态原理，结合采用种养、维持生态环境系统的持续，采用可持续发展的农业技术农业生长过程模式。为了保证质量，必须根据有机稻的生长特点，注意从有机水稻的栽培技术等几个方面入手。
1 精细选地
对有机水稻而言，最重要的是选择田块，环境一定要符合国家标准GB15618-1995一级标准；空气、水质都要符合国家标准；远离工业污染、矿区污染、城区污染、生活垃圾场等；并采取秸秆还田技术，田间增施有机肥、生物菌肥和深浅耕翻耕作等措施，活化土壤耕层，为有机水稻创造有利的生长环境。在实践中，应当选择条件好的土壤肥沃、地势平坦、有机质量高、水温水质良好、杂草少并阳光充足的田块，有机稻田和常规种植稻田之间要有缓冲带，田块四周不允许有其他农作物的种植，符合以上条件的田块才能适合有机水稻的种植栽培。
2 选种育苗
种子在育苗前一定要严格筛选，尽量选用优质、高产、抗病、抗倒等优质高产的水稻优良品种，选择经过认证达标、同时经过转换的种子，发芽率在95%以上，纯、净度在99%以上，含水量14%以下，通过穗选，连续两年的有机栽培获得有机稻种，盘育秧每667 m2芽米4.0 kg，晴天中晒种2～3 d即可。
常规浸种方法：在天气晴朗的条件下，将稻种摊晒2～3 d，勤翻动。用20%的盐水浸种，在稻种浸泡时用2 mL浸种灵对水10 kg左右，浸6 kg的稻种，为了不影响质量，可随时用鸡蛋测定盐水浓度，陆续补充浓盐水，浸泡大概4～5 d，捞出后晒干恒温30～32 ℃进行催芽，而露白的种植放可播种。
3 适龄移栽
有机水稻移栽的最佳时期为5月中下旬，秧龄在35 d左右。栽插之前先做好准备工作，首先提前对大田进行深翻整田，去除杂草，然后进行机械破碎过细筛。清除杂草之后，打碎坷垃、整平压实四周。大田整理完毕后，待气温稳定超过12 ℃时即可插秧。开始栽插时，尽量做到边起秧、边插秧，田间种植要求密度合理，以确保秧苗的质量，插秧要求做到“浅插、直插、匀插、稳插”，若发现有缺苗现象，须及时补栽。
土壤肥沃度较高施肥量大的田块，选用根系发达、茎秆粗壮、穗型较大等抗倒性、抗寒性及抗病性强的为宜，每穴基本苗3～4株，每667 m2基本苗6万～7万；常规稻每穴栽插4～6株，每667 m2基本苗8万～12万，插秧后要及时查田补苗。
4 合理科学施肥
由于不能使用化学性农药、化肥，而农家肥肥效释放缓慢、又往往短缺，水稻分蘖能力明显下降，因此插秧密度应比常规适当加大。在提高有机稻的米质质量的前提下，不仅不能使用农药化肥等有害物质，还要遵循自然规律和生态原理，结合采用种养、维持生态环境系统的持续，采用方法最好以作物秸秆、家禽粪肥、菜籽饼等有机生物肥料为田块的主要肥料来源。注意：不能在温度过高时施肥，会破坏肥效。而施肥贯穿水稻成长的全过程，肥料的选择和施肥的时间等保证水稻有机质的重要一个方面[1]。在插秧之前施的叫做基肥，水稻秧苗期间使用腐熟饼肥50 kg/667 m2，促分蘖早生，在移栽后7d左右追施100kg的菜籽饼作为分蘖肥，有助于提高水稻的分蘖成穗率。注意在水稻的整个种植过程中不能施化肥，并且施底肥要优质量足。
5 本田灌溉
水稻是喜水性粮食作物，合理灌溉对水稻的生长有着非比寻常的作用。有机水稻必须采取洁水灌溉，绝不能用生活污水、工业用水灌田，在水层管理上，使用科学用灌溉要注意以浅为主，水稻移栽至返青前灌苗2/3的水层，抚苗护苗。有效分蘖期在插秧至6月中下旬前灌3～4 cm浅水，增温保蘖、早生快发，若长势过旺，叶色浓绿且没有草荒为害则排水晒田。在孕穗至抽穗前，灌10 cm活水，减数分裂期，遇低温时灌深水护胎；灌活水，蜡熟期开始间歇灌水，保持大田干干湿湿，以湿为主。洼地可适当提早排水，漏水地可适当晚排水。通过科学有效的用水栽培方法，促进水稻早分蘖、早封行，适时晒田，以苗压草来控制杂草丛生促进水稻的生长。后期如气温降低时，采取深水护胎，这是预防遇低温时紧急措施。
6 病虫草害防治措施
在草害的防治上有机水稻在除草时不能喷洒化学性除草剂，应采用人工或机化拔除的方法来拔除耕翻遗留下来的杂草，在泡田后和耙地时，在下水口出和下风处打捞菌核，在田间发生稻瘟病时要及时拔除，特别是针对双穗雀等恶性杂草，必须多次人工拔除，同时加强稻田四边（田边、沟边、路边、渠边）杂草的防除。
在病虫害的防治上要以农业措施和预防为主。播种前进行种子消毒，消灭病菌，加强栽培管理。5月下旬可排水晒田，防止潜叶蝇成虫田内产卵，通过适时搁田、合理密植、科学肥水灌溉等措施促使植株的抗性，改善病虫害的发生。遇有稻曲病时，可采用井冈霉素防治，通常喷药两次，间隔10 d左右[2]。此外在遇飞虫危害时，可利用高科技电子装置产品来捕杀、控制虫害发生。
7 收获及储藏办法
7.1 收获
注意田间情况，淘汰田间倒伏、感病虫害的植株，防止霉变虫食稻谷混入。当田间的稻穗达到蠟熟中后期，90%谷粒变为金黄色，穗枝梗变黄时为最佳收获期。严禁在道路上晾晒、不宜长期曝晒、选好场地、选好铺垫物，防止碎米率增加和品质下降。
7.2 加工
稻谷水分达到15%时加工，加工时各个程序要严格把关，禁止使用添加剂。
7.3 储藏
温度控制在16 ℃以下，在避光、常温、干燥和有防潮设施的仓库妥善保管储藏；仓库应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害，有明显有机食品标识；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混放，严禁使用化学物质防虫、防鼠和防变，杜绝二次污染。让有机米的质量有所保证，不影响经济效益。
8 结语
由于市场需求，发展有机水稻是农作物的重要种植，在有机水稻栽培技术中，从选种、育苗、栽植、肥水管理、防病防虫、收割等整个流程中都必须避免含有化学成分农药、肥料的使用，不然在产量上会造成一定程度上的损失。而有机水稻的生产成本也是比较高的，目前有一种光合生物有机肥，该肥料集有机肥、微生物肥于一体，是一种新型的绿色环保肥料。在水稻收割后，种足绿肥，以培肥土壤，减少来年的有机肥量，降低成本。在此同时，还要加大研究力度，所以一定要增强农民对有机水稻栽培技术的知识的提高。
只有注重健康、合理膳食、保护农业环境，才能生产出高营养、无公害的绿色有机食品，才能让有机水稻为更多的人带来营养与健康。
参考文献
[1]钟玉祥.机插水稻高产栽培技术[J].现代农业科技，2010（15）：85.
[2]王洪江.有机水稻高产栽培技术[J].吉林农业，2011（13）：63.
（责任编辑：赵中正）
关键词 有机水稻；适龄移栽；肥水管理
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.02.016
近年来，随着社会经济的迅速发展和人们生活水平的提高，有机大米便成了重要的农作物。有机水稻是无污染、无公害、健康饮食理念下的产物，在生长环境、技术方面也受到越来越多的重视，对生产环境要求必须达到“AA”级绿色食品生产环境标准，产地周边5 km以内无污染，在生长过程中遵循自然规律和生态原理，结合采用种养、维持生态环境系统的持续，采用可持续发展的农业技术农业生长过程模式。为了保证质量，必须根据有机稻的生长特点，注意从有机水稻的栽培技术等几个方面入手。
1 精细选地
对有机水稻而言，最重要的是选择田块，环境一定要符合国家标准GB15618-1995一级标准；空气、水质都要符合国家标准；远离工业污染、矿区污染、城区污染、生活垃圾场等；并采取秸秆还田技术，田间增施有机肥、生物菌肥和深浅耕翻耕作等措施，活化土壤耕层，为有机水稻创造有利的生长环境。在实践中，应当选择条件好的土壤肥沃、地势平坦、有机质量高、水温水质良好、杂草少并阳光充足的田块，有机稻田和常规种植稻田之间要有缓冲带，田块四周不允许有其他农作物的种植，符合以上条件的田块才能适合有机水稻的种植栽培。
2 选种育苗
种子在育苗前一定要严格筛选，尽量选用优质、高产、抗病、抗倒等优质高产的水稻优良品种，选择经过认证达标、同时经过转换的种子，发芽率在95%以上，纯、净度在99%以上，含水量14%以下，通过穗选，连续两年的有机栽培获得有机稻种，盘育秧每667 m2芽米4.0 kg，晴天中晒种2～3 d即可。
常规浸种方法：在天气晴朗的条件下，将稻种摊晒2～3 d，勤翻动。用20%的盐水浸种，在稻种浸泡时用2 mL浸种灵对水10 kg左右，浸6 kg的稻种，为了不影响质量，可随时用鸡蛋测定盐水浓度，陆续补充浓盐水，浸泡大概4～5 d，捞出后晒干恒温30～32 ℃进行催芽，而露白的种植放可播种。
3 适龄移栽
有机水稻移栽的最佳时期为5月中下旬，秧龄在35 d左右。栽插之前先做好准备工作，首先提前对大田进行深翻整田，去除杂草，然后进行机械破碎过细筛。清除杂草之后，打碎坷垃、整平压实四周。大田整理完毕后，待气温稳定超过12 ℃时即可插秧。开始栽插时，尽量做到边起秧、边插秧，田间种植要求密度合理，以确保秧苗的质量，插秧要求做到“浅插、直插、匀插、稳插”，若发现有缺苗现象，须及时补栽。
土壤肥沃度较高施肥量大的田块，选用根系发达、茎秆粗壮、穗型较大等抗倒性、抗寒性及抗病性强的为宜，每穴基本苗3～4株，每667 m2基本苗6万～7万；常规稻每穴栽插4～6株，每667 m2基本苗8万～12万，插秧后要及时查田补苗。
4 合理科学施肥
由于不能使用化学性农药、化肥，而农家肥肥效释放缓慢、又往往短缺，水稻分蘖能力明显下降，因此插秧密度应比常规适当加大。在提高有机稻的米质质量的前提下，不仅不能使用农药化肥等有害物质，还要遵循自然规律和生态原理，结合采用种养、维持生态环境系统的持续，采用方法最好以作物秸秆、家禽粪肥、菜籽饼等有机生物肥料为田块的主要肥料来源。注意：不能在温度过高时施肥，会破坏肥效。而施肥贯穿水稻成长的全过程，肥料的选择和施肥的时间等保证水稻有机质的重要一个方面[1]。在插秧之前施的叫做基肥，水稻秧苗期间使用腐熟饼肥50 kg/667 m2，促分蘖早生，在移栽后7d左右追施100kg的菜籽饼作为分蘖肥，有助于提高水稻的分蘖成穗率。注意在水稻的整个种植过程中不能施化肥，并且施底肥要优质量足。
5 本田灌溉
水稻是喜水性粮食作物，合理灌溉对水稻的生长有着非比寻常的作用。有机水稻必须采取洁水灌溉，绝不能用生活污水、工业用水灌田，在水层管理上，使用科学用灌溉要注意以浅为主，水稻移栽至返青前灌苗2/3的水层，抚苗护苗。有效分蘖期在插秧至6月中下旬前灌3～4 cm浅水，增温保蘖、早生快发，若长势过旺，叶色浓绿且没有草荒为害则排水晒田。在孕穗至抽穗前，灌10 cm活水，减数分裂期，遇低温时灌深水护胎；灌活水，蜡熟期开始间歇灌水，保持大田干干湿湿，以湿为主。洼地可适当提早排水，漏水地可适当晚排水。通过科学有效的用水栽培方法，促进水稻早分蘖、早封行，适时晒田，以苗压草来控制杂草丛生促进水稻的生长。后期如气温降低时，采取深水护胎，这是预防遇低温时紧急措施。
6 病虫草害防治措施
在草害的防治上有机水稻在除草时不能喷洒化学性除草剂，应采用人工或机化拔除的方法来拔除耕翻遗留下来的杂草，在泡田后和耙地时，在下水口出和下风处打捞菌核，在田间发生稻瘟病时要及时拔除，特别是针对双穗雀等恶性杂草，必须多次人工拔除，同时加强稻田四边（田边、沟边、路边、渠边）杂草的防除。
在病虫害的防治上要以农业措施和预防为主。播种前进行种子消毒，消灭病菌，加强栽培管理。5月下旬可排水晒田，防止潜叶蝇成虫田内产卵，通过适时搁田、合理密植、科学肥水灌溉等措施促使植株的抗性，改善病虫害的发生。遇有稻曲病时，可采用井冈霉素防治，通常喷药两次，间隔10 d左右[2]。此外在遇飞虫危害时，可利用高科技电子装置产品来捕杀、控制虫害发生。
7 收获及储藏办法
7.1 收获
注意田间情况，淘汰田间倒伏、感病虫害的植株，防止霉变虫食稻谷混入。当田间的稻穗达到蠟熟中后期，90%谷粒变为金黄色，穗枝梗变黄时为最佳收获期。严禁在道路上晾晒、不宜长期曝晒、选好场地、选好铺垫物，防止碎米率增加和品质下降。
7.2 加工
稻谷水分达到15%时加工，加工时各个程序要严格把关，禁止使用添加剂。
7.3 储藏
温度控制在16 ℃以下，在避光、常温、干燥和有防潮设施的仓库妥善保管储藏；仓库应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害，有明显有机食品标识；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混放，严禁使用化学物质防虫、防鼠和防变，杜绝二次污染。让有机米的质量有所保证，不影响经济效益。
8 结语
由于市场需求，发展有机水稻是农作物的重要种植，在有机水稻栽培技术中，从选种、育苗、栽植、肥水管理、防病防虫、收割等整个流程中都必须避免含有化学成分农药、肥料的使用，不然在产量上会造成一定程度上的损失。而有机水稻的生产成本也是比较高的，目前有一种光合生物有机肥，该肥料集有机肥、微生物肥于一体，是一种新型的绿色环保肥料。在水稻收割后，种足绿肥，以培肥土壤，减少来年的有机肥量，降低成本。在此同时，还要加大研究力度，所以一定要增强农民对有机水稻栽培技术的知识的提高。
只有注重健康、合理膳食、保护农业环境，才能生产出高营养、无公害的绿色有机食品，才能让有机水稻为更多的人带来营养与健康。
参考文献
[1]钟玉祥.机插水稻高产栽培技术[J].现代农业科技，2010（15）：85.
[2]王洪江.有机水稻高产栽培技术[J].吉林农业，2011（13）：63.
（责任编辑：赵中正）