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椒盐羊筋这是先将飞过水的羊筋挂匀脆浆糊，再下入四五成热的油锅炸至外表酥时脆捞出。另锅把青椒粒、红椒粒和洋葱粒炒出香味，随后放入炸过的羊筋，撒入椒盐味料，颠翻均匀即好。由于羊筋裹了一层脆浆糊再炸制，故成菜干香脆爽。这里特别要提到的是用来调味的椒盐味料，因为它不是按传统方法用炒盐、花椒面、味精等拌匀制成的．而是极具想像力地把方便面碾成粉末后，再加入方便面料包里的粉状味料和匀制成的。这种椒盐味料制作简单，也很实用，用它制成的椒盐菜肴，风味十分独特。