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在WTO的协定中,与食品安全管理相关的两个重要协定是<贸易技术壁垒协定(TBT)>和<实施卫生和植物卫生措施协定(SPS)>,其主要目的都是避免和消除贸易技术壁垒,促进贸易自由化.但是侧重点各有不同:协定强调的是各成员方应在不损害人类、植物与动物健康的前提下进行贸易,同时要防止和减少各成员方以保护人类、植物与动物健康作为技术性贸易壁垒影响贸易.