提到湖南，除了美麗的自然景观，还有不得不提的美味食物，接下来就请一名当地同学为我们隆重介绍她最爱的美食—猪血丸子。
　　家乡有一道美食—血粑，即猪血丸子。猪血丸子从外面看是黑不溜秋的，像一团粘在锅底的黑色丸子，而里面又红又嫩，还有一点黄色。
　　相传，宋朝年间，有一对孤儿寡母，母亲为了让儿子拥有强健的体魄，就把儿子送到云山庙与和尚一起习武。习武很辛苦，可与和尚住在一起只能吃素，母亲想送些荤菜过去，又怕庙中方丈不同意，于是突发奇想，在水豆腐中加入了猪血，放在灶里烘烤，烤成了一团黑乎乎的东西。儿子只觉得这种黑乎乎的东西很好吃，慢慢地，食欲大了，体力也大了，习武就更加卖力了。直到儿子功成名就，母亲才将真相告知，并传授了这个东西的做法。后来，大家把猪血混在水豆腐中，做成了“血粑”。
　　无论是清蒸切片还是用辣椒清炒，猪血丸子那粉嫩嫩的色泽，那香喷喷的气味都让人垂涎三尺。记得那一次，老妈把猪血丸子蒸在米饭上，还没打开锅盖整个屋子都弥漫着扑鼻的腊香味。等老妈打开锅盖，我立即把猪血丸子夹到切菜板上切开。那油亮亮粉嫩嫩的猪血丸子冒着腾腾的热气，似乎在说：“我多美味呀，你怎么不尝一尝啊？”香味也趁机钻进我的五脏六腑，我吞了吞流出来的口水，迫不及待地夹了一块扔进嘴里，那油而不腻、腊香扑鼻的独特风味让我完全停不下来。
　　如果你来湖南，一定要尝尝猪血丸子哟！
　　湖南自古盛产芙蓉花，被誉为“芙蓉国”，毛主席就曾写下“芙蓉国里尽朝晖”的佳句，在这样一个充满朝气的地方，不仅风景秀丽，而且人才辈出，可真令人向往啊！