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在科学技术发展日新月异的今天，如何让中国传统蒸馏白酒从经验型产业提升为科学型产业，特别是如何发挥川酒的整体优势，为我国白酒产业的健康发展提供重要的技术支撑，依靠科技创新带动并提升我国白酒行业的整体技术水平和核心竞争力，是摆在我们面前的新课题。
发挥川酒优势、创新川酒特色、打造核心屏障
【摘 要】
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在科学技术发展日新月异的今天，如何让中国传统蒸馏白酒从经验型产业提升为科学型产业，特别是如何发挥川酒的整体优势，为我国白酒产业的健康发展提供重要的技术支撑，依靠科技创新
【机 构】
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四川剑南春集团公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2009年3期
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