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胆总管结石是引起胆道梗阻性黄疽及感染的原因之一。胆结石合并胆囊炎为常见急腹症，多为胆囊黏膜受胆囊内结石的刺激而发生的慢性炎症；嵌顿在胆囊颈部或胆囊管的结石，因继发感染而导致胆囊发生炎症。手术前后的饮食护理与疾病的康复有非常密切的关系。合适的营养能维持机体内环境，调节水电解质平衡，加快组织修复，提高机体免疫力，反之失当的饮食可影响疾病的痊愈，甚至可造成不良后果。