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目的:建立食品中铀及其同位素比值的分析方法。方法:食品经湿法消化后直接用ICP-MS进行分析。结果:总铀的测定的精密度优于1.5%、检出限小于0.02μg/kg,加标回收为94.8%～101%;235 U/238 U同位素比值测定的精密度优于0.8%,标准物质的分析结果和证书值一致。结论:可采用ICP-MS准确测定食品中的铀及其同位素比值,方法简便、快速、准确。