【摘 要】
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阳高京杏,为山西省四大名杏之一,其单果质量为34.8 g,含维生素C 10.4 mg/100g,折光糖13.1%,还原糖4.7%,酸2.4%.该品种为加工杏脯最佳品种,其杏的香味浓,出核率低,含酸量高,为
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阳高京杏,为山西省四大名杏之一,其单果质量为34.8 g,含维生素C 10.4 mg/100g,折光糖13.1%,还原糖4.7%,酸2.4%.该品种为加工杏脯最佳品种,其杏的香味浓,出核率低,含酸量高,为诸品种之最.阳高杏脯色泽金黄透明,肉质柔软,酸甜可口,为果脯中之佳品,产品曾远销东南亚及日本等国,在日本超级市场上被誉为"中国名贵小食品"、"小金柿".阳高杏脯是当地人津津乐道的塞外土特新产品,在杭州、北戴河及太原市的历次展会上均获得过金奖.
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