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分析了当前我国食品安全问题严峻的成因及现阶段食品监管存在的问题．提出应当将现有监管机构整合成一个独立的专业监管机构，节约监管资源，提高监管效率，排除地方利益干扰；同时，应当建立食品专员制度，使食品专员权责一致，超然独立，聘请外籍人士，排除人情世故的影响，公开个人财产，加强对食品专员的监管．强调解决食品安全问题需要全社会的努力．