采用二因素五水平的中心复合设计和响应曲面分析方法,以温度（21³3℃）和pH（6.5⁸.5）为因子,以耗氧率和排氨率为响应指标,探讨了在低盐条件下温度和pH对斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）幼鱼能量代谢的联合影响。结果表明,本实验条件下,随着温度的上升,耗氧率（MO₂）和排氨率（MTAN）呈上升的变化;随着pH的上升,MO₂和MTAN呈先上升后下降的变化。温度一次效应对幼鱼的MO₂影响极显著（P<0.01）,二次效应对幼鱼的MO₂影响显著（P<0.05）;pH一次效应对幼鱼MO₂影响显著（P<0.05）,二次效应影响极显著（P<0.01）;温度与pH互作效应对MO₂影响显著（P<0.05）。温度一次效应对幼鱼的MTAN影响极显著（P<0.01）,二次效应对幼鱼的MTAN无显著影响（P>0.05）;pH一次效应和二次效应对幼鱼MTAN影响显著（P<0.05）;温度与pH互作效应对MTAN无显著影响（P>0.05）。所考察因子与幼鱼MO₂、MTAN间二次多项回归过程的决定系数分别为0.981 1、0.954 6（P<0.01）,可用于分析与预测。通过对所建立的回归方程同时优化,得到温度与pH的最佳组合为:温度31.2℃和pH 7.6。在此组合条件下,幼鱼MO₂、MTAN最大值分别为188.44 mg O₂·（kg·hr）-1;7.01 mg TAN·（kg·hr）-1,可靠度为0.902。实验结果提示,低盐条件下斜带石斑鱼养殖可在本实验中得到的最优因子组合下进行,以提高生产效益。