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随着我国渔业的发展．渔业加工也越来越引起人们的重视．但在加工的同时，产生出鱼体总重约30％的下脚料．其中下脚料的5％左右是鱼鳞。
鱼鳞的开发利用前景
【摘 要】
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随着我国渔业的发展．渔业加工也越来越引起人们的重视．但在加工的同时，产生出鱼体总重约30％的下脚料．其中下脚料的5％左右是鱼鳞。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2004年5期
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