【摘 要】
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目的：研究药食两用中药配方（药膳方）对机体免疫力的影响及其毒性，为保健食品的研发提供实验基础。方法：采用刀豆蛋白A诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验、乳酸脱氢酶释放法检测NK细胞活性、血清溶血素的测定及小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验研究药膳方对小鼠免疫功能的影响；通过检测T淋巴细胞、白介素以及IgG等检测药膳方对大鼠免疫功能的影响；通过大鼠毒性实验检测药膳方的潜在毒性。结果：药膳方可显著提高大鼠、小鼠的
【基金项目】
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中国中医科学院医学实验中心自主选题（ZZ2019006）;中国中医科学院医学实验中心横向课题（HX2021015）；
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目的：研究药食两用中药配方（药膳方）对机体免疫力的影响及其毒性，为保健食品的研发提供实验基础。方法：采用刀豆蛋白A诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验、乳酸脱氢酶释放法检测NK细胞活性、血清溶血素的测定及小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验研究药膳方对小鼠免疫功能的影响；通过检测T淋巴细胞、白介素以及IgG等检测药膳方对大鼠免疫功能的影响；通过大鼠毒性实验检测药膳方的潜在毒性。结果：药膳方可显著提高大鼠、小鼠的免疫力，对细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞吞噬功能、NK细胞活性均有显著提高；通过毒性实验研究发现，药膳方不存在毒性作用，食用安全无虞。结论：药膳方可显著提高机体免疫力，且无毒性作用，可开发药食两用中药配方养生食品。
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