【摘 要】
：
本研究以花椒籽蛋白质抗氧化肽水解度（DH）和DPPH自由基清除率为指标,对酶解花椒籽蛋白制备抗氧化肽的水解用酶及其酶用量、底物浓度、酶解温度、时间等酶解条件进行研究,以期优
【机 构】
：
四川农业大学食品学院,重庆三峡职业技术学院农林科学系
【基金项目】
：
四川省人事厅留学人员择优项目专项（川人函（2008）488号）, 四川省教育厅重点项目（09ZA081）
论文部分内容阅读
本研究以花椒籽蛋白质抗氧化肽水解度（DH）和DPPH自由基清除率为指标,对酶解花椒籽蛋白制备抗氧化肽的水解用酶及其酶用量、底物浓度、酶解温度、时间等酶解条件进行研究,以期优化得到酶解法制备花椒籽抗氧化肽的最优条件。结果表明Alcalase蛋白酶水解花椒籽蛋白制备抗氧化肽效果最好,通过响应面分析法优化出该酶最佳酶解花椒籽制备抗氧化肽的条件为：底物浓度5%,温度55℃,pH 8.5,加酶量4%;该方法可用于花椒籽蛋白制备抗氧化肽,在此条件下花椒籽水解液DPPH自由基清除率可达到61.00%,水解度为12.00
其他文献
【摘 要】 自主学习又称自我的学习,它是由学习者的态度、能力和学习策略等因素综合而成的一种主导学习机制,实际上就是培养学生的四种能力,即发现问题、提出问题、分析问题、解决问题的能力。而要培养学生的这四种能力,即培养学生的自主学习能力,在课堂内主要是通过比较分析、启发质疑和情景设置、展开讨论、创造性复述等来进行。 【关键词】 自主学习能力 英语课堂 自主学习又称自我调控的学习,它是由学习
南美白对虾虾苗是在海水中繁育,因此淡水养殖前必须经过虾苗的淡化过程,目前主要有大塘投放直接淡化和工厂集中淡化两种方式。大塘直接淡化存在成活率低、投放时机难把握、池
作为数学教师,在备课、教学、考试命题和从事教学研究的过程中,经常需要改造旧题,创造新题,编制出各种例题、练习题和试题,进行变式训练.因此,教师必须具备编制习题的能力,熟悉编制习题的方法和技巧.同时,把编制习题的方法和技巧运用于教学之中.本文给出编制习题的若干方法,希望能起到抛砖引玉的作用. 一、逆推法 逆推法是给出题目预期的结果,由此结果出发,逆推出所需的条件的一种编制方法. 【例1
将木瓜蛋白酶（papain）交联固定在经氨基修饰过的磁性粒子上，通过papain诱导仿生硅化使磁性粒子（MNPS）表面包覆一层氧化硅，并将papain同时包埋于其中，制备出磁性氧化铁（Fe3O4）-氧化硅载
肿瘤治疗的主要手段是手术加放疗，虽然见效迅速，但是放化疗对机体自身免疫力的损害严重，相当一部分患者不能坚持从而失去康复的机会。术后及放化疗期间配合中医药治疗，在巩固放化
近几年以来．被国家农业部命名为“水产健康养殖示范场”的江苏省农垦临海农场渔场在“二次创业”和建设渔业生态养殖园区中．按照“集中连片、规模经营、绿色有机”的原则，大力发
目的：为了提高推拿治疗椎间盘突出症的疗效，运用关节松动术的原理和手法，并结合了传统手法的特色予以治疗。方法：在常规手法治疗的基础上加用Maitland关节松动术，采用康复医学的治
目的：比较自制姜夏蜜露与哈贝定喘丸治疗慢性气管炎的疗效。方法：200例患者随机分为可比的2组，治疗组自制姜夏蜜露口服，对照组口服哈贝定喘丸，2组均以1个月为1个疗程，一般治疗1-2个
中央财政支持白潭湖水产标准化生态健康养殖示范基地项目位于黄冈市黄州区白潭湖渔场成鱼基地。该基地是1979年世界银行贷款修建，三十多年来，为解决黄冈人民吃鱼难作出了重要贡
目的：观察生脉散合补阳还五汤治疗糖尿病的近远期临床疗效。方法：将54例患者随机分成治疗组28例和对照组26例，治疗组用生脉散合补阳还五汤治疗，对照组口服西药格列美脲治疗。30d