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该研究目的在于采用不同的N肥用量对谷子蛋白质含量的影响。试验内容分为大田试验和试验室试验两个部分。在种肥中采用不同氮肥用量，研究其对两个谷子品种A和B的籽粒蛋白质含量的影响。结果表明：施加不同施氮可以提高谷子籽粒中蛋白质含量，且随施氮量增加而增加，其中以施氮225kg／hm^2增幅最大。两品种谷子籽粒蛋白含量分别提高13．2g／kg和11．4g／kg，籽粒蛋白质产量分别提高115．0kg／hm^2和105．1kg／hm^2。