论文部分内容阅读
根据新疆某驼乳加工企业全年收购驼乳的质量检验记录,调查驼乳冰点的分布,分析驼乳冰点和化学成分间的关系,探讨生驼乳食品安全地方标准中冰点指标的设置问题。结果表明：驼乳冰点的分布范围较广,分散度较高,全年平均冰点主要集中在-0.561℃--0.680℃之间（占93.26%）,但各月之间差异较大,其中3月份有17.17%的驼乳样本冰点〉0.560℃,5月份有16.59%的驼乳样本冰点〈0.680℃;受骆驼季节性繁殖特性和草场质量周期性变化的影响,驼乳化学成分在一年内发生显著性变化并对冰点产生重要影响;根据现有研