【摘 要】
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本文对魏晋南北朝隋唐时期，我国北方地区的果品生产与加工情况略作考述。文章认为：这一时期，该地区的果品生产取得了一定的发展，主要表现在：枣、栗、桃、李、杏、梨及林檎、柰、柿
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本文对魏晋南北朝隋唐时期，我国北方地区的果品生产与加工情况略作考述。文章认为：这一时期，该地区的果品生产取得了一定的发展，主要表现在：枣、栗、桃、李、杏、梨及林檎、柰、柿等传统果品，种植区域有所扩展，见于记载的品种显著增多，涌现了不少名产及著名产区；葡萄、石榴、核桃等外来果品逐渐得到推广，开始在当地果园中扮演重要角色，并对当地的果品消费产生了实际的影响。当时这一地区的果品加工，主要是制干、作脯、腌渍、作果油、作果■及加工果酒，某些技术已达到了相当高的水平，为后代所长期延用。
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