【摘 要】
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采用高效液相色谱-质谱法同时测定食品中的糖精钠、甜蜜素、AK糖(安赛蜜)、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜6种高倍甜味剂,并对分析方法进行优化,有效地去除了干扰物质.在一定浓度
【机 构】
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山东检验检疫局技术中心,中国海洋大学食品科学与工程学院
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采用高效液相色谱-质谱法同时测定食品中的糖精钠、甜蜜素、AK糖(安赛蜜)、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜6种高倍甜味剂,并对分析方法进行优化,有效地去除了干扰物质.在一定浓度范围内,6种甜味剂呈现良好的线性关系,相关系数为0.989 2 ～0.999 7,最低检出限除三氯蔗糖为6.67 mg/L外,其余甜味剂均在2.42～3.95μg/L范围内.加标回收率为76％～ 106％,平均相对标准偏差(n=6)为1.4％ ～8.3％,方法的重复性良好.
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