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绿头野鸭是典型瘦肉鸭，体脂率低，风味佳，但体重偏小，生长较慢。北京鸭是世界著名肉鸭品种，但其体脂率偏高。在以往的研究中，探讨了利用绿头野鸭的瘦肉型特征改善肉鸭皮脂率的可能性，发现二者的杂交后代既有着北京鸭生长较快的特点，也保留了绿头野鸭体脂率低、胸腿肌率高、肉质优良、风味佳的特点，从而降低了北京鸭的高体脂率。试验在上述研究的基础上，进一步研究绿头野鸭与北京鸭杂交子代不同周龄屠体品质和产肉性能，为绿头野鸭种质资源的生产利用打下基础。