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技术专家是开展风险评估的主角，也是风险交流的重要参与者。以新浪财经“双汇瘦肉精事件”专题报道为信息源，采用内容分析的方法，对技术专家在食品安全风险管理中的作用及其限度开展实证研究。研究结果表明：在食品安全事件中，专家意见类型分散；专家议题设置多集中在对危害造成结果的判断上；专家作用的限度多是由专家知识不足造成的，而很少涉及利益关系、制造有组织的不负责任的决策风险和外部因素的影响等。