【摘 要】
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本文以蜗牛壳为原料 ,经稀碱消化蛋白质和稀酸多次洗涤的方法提取甲壳素。红外光谱和质量分析表明 ,甲壳素平均收率为 15.0 % ,分子量为 9.6× 10 5,N-乙酰化率为 6 7.7%。蜗
【机 构】
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山西大学生命科学系!太原030006,山西大学生命科学系!太原030006,山东医科大学药学系!济南250012
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本文以蜗牛壳为原料 ,经稀碱消化蛋白质和稀酸多次洗涤的方法提取甲壳素。红外光谱和质量分析表明 ,甲壳素平均收率为 15.0 % ,分子量为 9.6× 10 5,N-乙酰化率为 6 7.7%。蜗牛甲壳素与其它来源甲壳素的理化性质基本相似。
In this paper, snail shell as raw material, dilute alkali digestion of protein and diluted acid washing multiple times to extract chitin. Infrared spectrum and mass spectrometry showed that the average yield of chitin was 15.0%, the molecular weight was 9.6 × 10 5, and the N-acetylation rate was 6 7.7%. Snail chitin and other sources of chitin physical and chemical properties are similar.
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