【摘 要】
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娄彤，1995年在北京饭店从厨，1989年至2000年任贵宾楼厨师长．2000年至2002年在湖南影视会展中心出任行政总厨，2002年至今担任北京国际饭店行政总厨师长，娄师傅认为，创新是永远不变的
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娄彤，1995年在北京饭店从厨，1989年至2000年任贵宾楼厨师长．2000年至2002年在湖南影视会展中心出任行政总厨，2002年至今担任北京国际饭店行政总厨师长，娄师傅认为，创新是永远不变的主题．只有菜品上与时俱进、服务上讲求个性化．吸收外资企业强化管理、但要与内资企业人性化管理有机结合，才能使酒店得以发展，在出品上他讲求中西合璧。
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