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--尚之信喜食“茶儿菜”--rn清初,平南王尚之信在广东最喜欢吃一种叫做“塌稞菜”的青菜.每当用餐时,桌上必有一大碗塌稞菜菜羹,烹治极精,是由其爱妾谢茶儿烹治.为让尚之信一年四季都能吃上塌稞菜,谢茶儿特地使人开了一片菜地,且亲自播种管理.因此,王府中的宾客又将塌稞菜称作“茶儿菜”.
清代名人饮食逸闻
【摘 要】
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--尚之信喜食“茶儿菜”--rn清初,平南王尚之信在广东最喜欢吃一种叫做“塌稞菜”的青菜.每当用餐时,桌上必有一大碗塌稞菜菜羹,烹治极精,是由其爱妾谢茶儿烹治.为让尚之信一
【出 处】
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知识窗
【发表日期】
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2006年11期
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