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寻根问源私房茶
私房茶自古就有。明代松江名士陆树声所著《茶寮记》说：“终南僧明亮者，近从天池来。饷余天池苦茶，授余烹点法甚细。余尝受其法于阳羡士人，大率先火候，其次候汤，所谓蟹眼鱼目，参沸沫沉浮以验生熟者，法皆同。而僧所烹点绝味清，乳面不黟，是具人清净味中三昧者。”这终南僧所携天池苦茶并以其法烹点，不就是“私房茶”吗？以古代僧人道家命名的“惠明茶”、“麻姑茶”等，更是名副其实的“私房茶”了。
工业文明让茶进入规模生产，这“私房茶”才变得稀缺了。人们被茶叶包装的概念与噱头所迷惑，茶本身的价值也被名目繁多的商业标签所淹没，人们失去了对滋味的终极关怀，在这种形势之下，各种各样的假冒茶也就大行于世。
比如，我们在街头巷尾便经常看到日照绿、金骏眉的大幅广告，有的价格低廉到让正规茶商发指的程度。
以日照绿为例，“春茶刚上市的时候，光鲜叶一斤就卖一百七八十元，再加上人工、管理费用、水电等各项成本 ，虽然一斤干茶卖到一两千元，但是也挣不到多少钱。”日照茶叶商会秘书长、圣谷山茶场总经理高建华说，南方茶冒充日照绿茶的根本原因就是利益的驱使。日照绿茶卖几百上千元，由于高成本却并不怎么赚钱，而南方茶的成本却非常低，巨大的利润让其“乐此不疲”。
“真正的好茶都藏在深山里，若要真正体验一杯茶的所有滋味，不亲自去一趟是不行的，当然，这真是针对那些茶叶发烧友而言。”高建华笑着说。
他为了寻找一片真正适合日照绿生长的茶园，几乎将日照所有山头都翻了一遍。从九仙山、五莲山、幽儿崮到磴山、南北山，一直找去……最终才选定了甲子山作为自己的茶园。
这样的故事在传统茶人身上比比皆是，作为正和茶语的掌门人，郑海萍一直将对茶叶的寻根问源作为自己的使命。
这些年，她寻到过几十种上品茶，每一款茶都有一个故事，故事说起来好玩，可处在故事中时却会战战兢兢。一次去安溪寻找铁观音，走进人烟稀少的山里突然自问：“不会被人贩子逮住卖了吧？”走了上百里山路，爬了无数座山，终于在茶农家寻到好茶时却满心喜欢，但“往回走时山沟里的任何一点动静都吓得腿发软”。
“抹去浮在茶汤上的‘浮沫’”
“需要向消费者阐释的是，‘私人订制茶’看起来很奢侈，其实很平常。订制茶只是纯粹为了追求茶原料的品质、口感、生长地域，那些地道原生态茶园对茶客来说有着致命的吸引力。”高建华这样告诉记者。“私房茶其实是一种回归，我们抹去那些浮在茶汤上的‘浮沫’，将真正的滋味呈现出来。”
这私人订制茶就是满足不同于我们在茶叶店里买到的大路货，或追求独特的功能口感，或追求独特的小众品位。在当下追求传统文化的回归中，带动了人们对生活方式的全面回望，从喝茶、品茶，到玩茶的人越来越多。人们从单纯追求便捷的生活方式，到渴望慢下来享受生活中的每一寸光阴。
讲究品位的人逐渐厌倦了千篇一律，追求与众不同，所以“私人订制”也是从小圈子里玩起来的，茶量少而精，口味口感和功能独特，靠的是朋友间的口碑形成的人气儿。在新浪微博上，在微信的朋友圈中，你都可能会遇到这样的朋友。
记者走访济南茶叶市场，恰好遇到一位提着两提私房茶的陈女士。陈女士告诉记者，她借助朋友的微信圈向茶主高建华了解详情，在问答中得知茶主高建华是资深爱茶人。“我的父亲喜欢喝地道的老茉莉花茶，高总便推荐了鲁冰花茉莉花茶，妈妈平时有些胃寒，一款红茶是最适合她的。”
据了解，目前私人订制茶越来越受到消费者青睐和欢迎，只要消费者提出自己的想法，茶商便会根据消费者的要求为其推荐适合的茶品，也可根据需要订制茶。高建华告诉记者，圣谷山推出私房茶后颇受消费者欢迎，“很多消费者不知道应该送什么样的茶，我们便给他们建议，比如送给父母，可以送传统的茉莉花茶，迎合老一辈人对传统茉莉花茶的青睐，对于女士我们则更推荐红茶，在寒冷的冬天增添一杯暖暖的关怀。”
记者看到，圣谷山私房茶包装力求简约，但茶叶却是圣谷山专门为消费者甄选的一批精品茶叶，专门为春节而订制，有红茶、茉莉花茶等。据介绍，鲁冰花茉莉花茶采用地道日照春茶为原料，同时采用世界茉莉花第一产区的茉莉花秋花，以茉莉花茶的传统工艺精制而成。圣谷山红茶“红韵”则改变了日照茶叶只靠绿茶打天下的历史，填补了山东红茶生产空白。
据了解，圣谷山还推出送货上门服务，只要消费者有需求，便可快递或专人送货上门。
从茶庄园到茶会所
私房茶的出现，实际上是圣谷山“茶庄园”概念的一个延伸。庄园与私家有着天然的联系，庄园不仅是一种地理概念，更是一种复古的生活方式。“庄园是隐士居所，我在这里用那些过去古老的方式种植茶树，觉得自己活得像一位隐者。”
除此之外，硬件上的保障也让一杯绿茶的口感能够追溯到生植它的山、水上去。
据介绍，出于产品质量保证和诚信经营的需要，圣谷山茶业早在2012年以前就开始研究二维码产品追溯技术，2013年5月份研制成功，成为国内首批推出茶叶产品二维码技术的茶企。
据圣谷山工作人员介绍，他们的二维码品质追溯系统不同于其他二维码系统，他们的每一款产品都有自己的二维码，甚至不同批次不同产地的产品二维码都不同。他介绍，客户可以轻松通过手机或电脑以及查询机等终端查询产品信息。
据了解，通过手机查询，能查出简单的信息，而经过电脑或查询机等终端查询，产品批次、生产日期、采摘地点、产品规格和特点等细化信息都将显现出来。消费者可以根据所示产品信息，选择喜欢的批次和口味。
“随着电子商务和高科技技术与企业经营的结合越来越紧密，可靠先进的产品质量追溯将成为企业实行推介的有力保障。圣谷山将时刻紧随茶叶企业经营的先进理念，打造自己的品质保证平台。”高建华说。
在未来的规划中，高建华计划围绕自己的甲子山茶园打造更多的私人属性，“盖几间小木屋，修几条石子路，以后这里将是我的一家私人茶会所。” 他将在甲子山满山遍野撒满茶种，让那些茶树在无人照看的情形下独自生长，“一方面，这是在进行一个自然淘汰，另一方面，满山遍野长满茶树，这也是在用茶树本身改变此地的小环境。”
资讯
“星级咖啡师”——
星巴克体验的灵魂与核心
为肯定、激励员工的专业度与敬业度、对咖啡的热忱、丰富的咖啡知识和技能，以及以人为本的人文精神，星巴克中国于2012年10月将其门店伙伴正式命名为“星级咖啡师”。
星级咖啡师作为标志性的星巴克体验的灵魂与核心，对于星巴克在中国的长期发展有着重要的意义。他们拥有的咖啡热情、娴熟技艺，以及他们与顾客之间深厚的情感连接，奠定了星巴克的成功。
要成为星级咖啡师，必须在门店经过至少两周及80小时以上，包括咖啡理论知识、手工制作星巴克咖啡饮品的技艺、咖啡品鉴能力、提升顾客体验的沟通与服务能力、以及深入理解星巴克核心价值与使命等方面的严格培训。培训之后，经过认证考核，才能最终获得星巴克星级咖啡师资格，开始面对面为顾客制作饮品，为顾客带来独特的星巴克体验。
接下来，星级咖啡师们还会经历长期的学习和成长旅程，在实践中不断提升自己，朝更资深的方向发展，例如成为一名黑围裙的“咖啡大师”，或被选拔为“咖啡公使”等。星巴克中国大学还将提供更深入的咖啡文化与知识课程，以及与人文相关的课程，全面提升和发展星级咖啡师们。
2014 年1月3日，星巴克淄博首家门店淄博商厦店正式营业。与其他星级咖啡师一样，淄博商厦店的星级咖啡师们也与星巴克有着深厚的情感连接。例如2012年加入星巴克青岛阳光店的星级咖啡师Bella，选择星巴克，源于对咖啡文化的钟爱，加入星巴克后，她更是喜欢上了这里的工作环境与氛围。但2013年，在家人的期盼下Bella回到家乡淄博，并找了一份事业单位的工作。在得知星巴克淄博店即将开业的消息后，Bella不顾家人的反对，毅然放弃了安逸的工作，重回星巴克的怀抱。
Kerly是山东理工大学的学生，也是星巴克淄博店唯一一名学生兼职伙伴。10岁时，Kerly就迷上了咖啡的味道。随着年龄的增长，Kerly对咖啡的痴迷也与日俱增，从最初喝速溶咖啡，到渐渐自己动手磨咖啡、煮咖啡。但Kerly在星巴克的应聘过程却非常曲折，因为考虑到学生无法完成要成为一名星级咖啡师所需要的长时间异地培训，最初，店面拒绝了他的兼职要求。但Kerly并没放弃，他专门向学校请假一个月以便参加济南的培训。经过多次的沟通，Kerly的真诚打动了星巴克，最终应聘成功。
依托星巴克41年来对咖啡品质和专业技能的不懈追求——只选用世界上最顶尖的3%的优质阿拉比卡咖啡豆，并经由星巴克独特的烘焙方式；加上持续严格的培训所带来的超卓技艺以及对顾客要求的理解，像Bella、Kerly这样的的星级咖啡师们，把自己的热情融入到每一杯个性化的咖啡饮品中，将最独特的星巴克体验带给每一位齐都的顾客。
私房茶自古就有。明代松江名士陆树声所著《茶寮记》说：“终南僧明亮者，近从天池来。饷余天池苦茶，授余烹点法甚细。余尝受其法于阳羡士人，大率先火候，其次候汤，所谓蟹眼鱼目，参沸沫沉浮以验生熟者，法皆同。而僧所烹点绝味清，乳面不黟，是具人清净味中三昧者。”这终南僧所携天池苦茶并以其法烹点，不就是“私房茶”吗？以古代僧人道家命名的“惠明茶”、“麻姑茶”等，更是名副其实的“私房茶”了。
工业文明让茶进入规模生产，这“私房茶”才变得稀缺了。人们被茶叶包装的概念与噱头所迷惑，茶本身的价值也被名目繁多的商业标签所淹没，人们失去了对滋味的终极关怀，在这种形势之下，各种各样的假冒茶也就大行于世。
比如，我们在街头巷尾便经常看到日照绿、金骏眉的大幅广告，有的价格低廉到让正规茶商发指的程度。
以日照绿为例，“春茶刚上市的时候，光鲜叶一斤就卖一百七八十元，再加上人工、管理费用、水电等各项成本 ，虽然一斤干茶卖到一两千元，但是也挣不到多少钱。”日照茶叶商会秘书长、圣谷山茶场总经理高建华说，南方茶冒充日照绿茶的根本原因就是利益的驱使。日照绿茶卖几百上千元，由于高成本却并不怎么赚钱，而南方茶的成本却非常低，巨大的利润让其“乐此不疲”。
“真正的好茶都藏在深山里，若要真正体验一杯茶的所有滋味，不亲自去一趟是不行的，当然，这真是针对那些茶叶发烧友而言。”高建华笑着说。
他为了寻找一片真正适合日照绿生长的茶园，几乎将日照所有山头都翻了一遍。从九仙山、五莲山、幽儿崮到磴山、南北山，一直找去……最终才选定了甲子山作为自己的茶园。
这样的故事在传统茶人身上比比皆是，作为正和茶语的掌门人，郑海萍一直将对茶叶的寻根问源作为自己的使命。
这些年，她寻到过几十种上品茶，每一款茶都有一个故事，故事说起来好玩，可处在故事中时却会战战兢兢。一次去安溪寻找铁观音，走进人烟稀少的山里突然自问：“不会被人贩子逮住卖了吧？”走了上百里山路，爬了无数座山，终于在茶农家寻到好茶时却满心喜欢，但“往回走时山沟里的任何一点动静都吓得腿发软”。
“抹去浮在茶汤上的‘浮沫’”
“需要向消费者阐释的是，‘私人订制茶’看起来很奢侈，其实很平常。订制茶只是纯粹为了追求茶原料的品质、口感、生长地域，那些地道原生态茶园对茶客来说有着致命的吸引力。”高建华这样告诉记者。“私房茶其实是一种回归，我们抹去那些浮在茶汤上的‘浮沫’，将真正的滋味呈现出来。”
这私人订制茶就是满足不同于我们在茶叶店里买到的大路货，或追求独特的功能口感，或追求独特的小众品位。在当下追求传统文化的回归中，带动了人们对生活方式的全面回望，从喝茶、品茶，到玩茶的人越来越多。人们从单纯追求便捷的生活方式，到渴望慢下来享受生活中的每一寸光阴。
讲究品位的人逐渐厌倦了千篇一律，追求与众不同，所以“私人订制”也是从小圈子里玩起来的，茶量少而精，口味口感和功能独特，靠的是朋友间的口碑形成的人气儿。在新浪微博上，在微信的朋友圈中，你都可能会遇到这样的朋友。
记者走访济南茶叶市场，恰好遇到一位提着两提私房茶的陈女士。陈女士告诉记者，她借助朋友的微信圈向茶主高建华了解详情，在问答中得知茶主高建华是资深爱茶人。“我的父亲喜欢喝地道的老茉莉花茶，高总便推荐了鲁冰花茉莉花茶，妈妈平时有些胃寒，一款红茶是最适合她的。”
据了解，目前私人订制茶越来越受到消费者青睐和欢迎，只要消费者提出自己的想法，茶商便会根据消费者的要求为其推荐适合的茶品，也可根据需要订制茶。高建华告诉记者，圣谷山推出私房茶后颇受消费者欢迎，“很多消费者不知道应该送什么样的茶，我们便给他们建议，比如送给父母，可以送传统的茉莉花茶，迎合老一辈人对传统茉莉花茶的青睐，对于女士我们则更推荐红茶，在寒冷的冬天增添一杯暖暖的关怀。”
记者看到，圣谷山私房茶包装力求简约，但茶叶却是圣谷山专门为消费者甄选的一批精品茶叶，专门为春节而订制，有红茶、茉莉花茶等。据介绍，鲁冰花茉莉花茶采用地道日照春茶为原料，同时采用世界茉莉花第一产区的茉莉花秋花，以茉莉花茶的传统工艺精制而成。圣谷山红茶“红韵”则改变了日照茶叶只靠绿茶打天下的历史，填补了山东红茶生产空白。
据了解，圣谷山还推出送货上门服务，只要消费者有需求，便可快递或专人送货上门。
从茶庄园到茶会所
私房茶的出现，实际上是圣谷山“茶庄园”概念的一个延伸。庄园与私家有着天然的联系，庄园不仅是一种地理概念，更是一种复古的生活方式。“庄园是隐士居所，我在这里用那些过去古老的方式种植茶树，觉得自己活得像一位隐者。”
除此之外，硬件上的保障也让一杯绿茶的口感能够追溯到生植它的山、水上去。
据介绍，出于产品质量保证和诚信经营的需要，圣谷山茶业早在2012年以前就开始研究二维码产品追溯技术，2013年5月份研制成功，成为国内首批推出茶叶产品二维码技术的茶企。
据圣谷山工作人员介绍，他们的二维码品质追溯系统不同于其他二维码系统，他们的每一款产品都有自己的二维码，甚至不同批次不同产地的产品二维码都不同。他介绍，客户可以轻松通过手机或电脑以及查询机等终端查询产品信息。
据了解，通过手机查询，能查出简单的信息，而经过电脑或查询机等终端查询，产品批次、生产日期、采摘地点、产品规格和特点等细化信息都将显现出来。消费者可以根据所示产品信息，选择喜欢的批次和口味。
“随着电子商务和高科技技术与企业经营的结合越来越紧密，可靠先进的产品质量追溯将成为企业实行推介的有力保障。圣谷山将时刻紧随茶叶企业经营的先进理念，打造自己的品质保证平台。”高建华说。
在未来的规划中，高建华计划围绕自己的甲子山茶园打造更多的私人属性，“盖几间小木屋，修几条石子路，以后这里将是我的一家私人茶会所。” 他将在甲子山满山遍野撒满茶种，让那些茶树在无人照看的情形下独自生长，“一方面，这是在进行一个自然淘汰，另一方面，满山遍野长满茶树，这也是在用茶树本身改变此地的小环境。”
资讯
“星级咖啡师”——
星巴克体验的灵魂与核心
为肯定、激励员工的专业度与敬业度、对咖啡的热忱、丰富的咖啡知识和技能，以及以人为本的人文精神，星巴克中国于2012年10月将其门店伙伴正式命名为“星级咖啡师”。
星级咖啡师作为标志性的星巴克体验的灵魂与核心，对于星巴克在中国的长期发展有着重要的意义。他们拥有的咖啡热情、娴熟技艺，以及他们与顾客之间深厚的情感连接，奠定了星巴克的成功。
要成为星级咖啡师，必须在门店经过至少两周及80小时以上，包括咖啡理论知识、手工制作星巴克咖啡饮品的技艺、咖啡品鉴能力、提升顾客体验的沟通与服务能力、以及深入理解星巴克核心价值与使命等方面的严格培训。培训之后，经过认证考核，才能最终获得星巴克星级咖啡师资格，开始面对面为顾客制作饮品，为顾客带来独特的星巴克体验。
接下来，星级咖啡师们还会经历长期的学习和成长旅程，在实践中不断提升自己，朝更资深的方向发展，例如成为一名黑围裙的“咖啡大师”，或被选拔为“咖啡公使”等。星巴克中国大学还将提供更深入的咖啡文化与知识课程，以及与人文相关的课程，全面提升和发展星级咖啡师们。
2014 年1月3日，星巴克淄博首家门店淄博商厦店正式营业。与其他星级咖啡师一样，淄博商厦店的星级咖啡师们也与星巴克有着深厚的情感连接。例如2012年加入星巴克青岛阳光店的星级咖啡师Bella，选择星巴克，源于对咖啡文化的钟爱，加入星巴克后，她更是喜欢上了这里的工作环境与氛围。但2013年，在家人的期盼下Bella回到家乡淄博，并找了一份事业单位的工作。在得知星巴克淄博店即将开业的消息后，Bella不顾家人的反对，毅然放弃了安逸的工作，重回星巴克的怀抱。
Kerly是山东理工大学的学生，也是星巴克淄博店唯一一名学生兼职伙伴。10岁时，Kerly就迷上了咖啡的味道。随着年龄的增长，Kerly对咖啡的痴迷也与日俱增，从最初喝速溶咖啡，到渐渐自己动手磨咖啡、煮咖啡。但Kerly在星巴克的应聘过程却非常曲折，因为考虑到学生无法完成要成为一名星级咖啡师所需要的长时间异地培训，最初，店面拒绝了他的兼职要求。但Kerly并没放弃，他专门向学校请假一个月以便参加济南的培训。经过多次的沟通，Kerly的真诚打动了星巴克，最终应聘成功。
依托星巴克41年来对咖啡品质和专业技能的不懈追求——只选用世界上最顶尖的3%的优质阿拉比卡咖啡豆，并经由星巴克独特的烘焙方式；加上持续严格的培训所带来的超卓技艺以及对顾客要求的理解，像Bella、Kerly这样的的星级咖啡师们，把自己的热情融入到每一杯个性化的咖啡饮品中，将最独特的星巴克体验带给每一位齐都的顾客。