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近年来,食品卫生已成为社会关注的热点问题,集体食堂的卫生状况直接关系到一个群体人群的身体健康,因此加强集体食堂的饮食卫生管理显得尤为重要.在食品行业中推行食品卫生监督量化分级管理制度可以督促规模小、卫生设施落后、管理水平低下的食堂尽快改善卫生状况不良的情况,并可尽快使食品卫生监督模式与国际接轨.已有作者在此方面作了尝试[1～3].现对昆山市部分地区企、事业集体食堂试行食品卫生监督量化分级管理情况作初步评价.