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【正】在清代中叶,长沙城内的饮食业中相继出现了经营菜担为主,出挑民家、承制酒宴的轩帮与经营堂菜为主、装饰门庭、开市招客的堂帮.然而,真正富有平民化的饮食文化,不可不说火宫殿里各色风味独特的小吃.在湖湘饮食文化史册中,火宫殿特色纷呈的小吃亦是它文化遗产中的精华.
美食的火神——火宫殿的变迁
【摘 要】
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【正】在清代中叶,长沙城内的饮食业中相继出现了经营菜担为主,出挑民家、承制酒宴的轩帮与经营堂菜为主、装饰门庭、开市招客的堂帮.然而,真正富有平民化的饮食文化,不可不
【出 处】
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经贸导刊
【发表日期】
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1999年4期
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