【摘 要】
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以黑曲霉A-15 形成的菌丝球作为载体对酿酒酵母C 15 进行固定化,研究各种因素对黑曲霉A 15 菌丝球吸附率的影响.结果表明:在40 ℃、80 r/ min、菌种个数混合比例为1 ∶ 10 时,
【机 构】
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山东建筑大学市政与环境工程学院,济南太和生物工程有限公司,江苏联海生物科技有限公司
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以黑曲霉A-15 形成的菌丝球作为载体对酿酒酵母C 15 进行固定化,研究各种因素对黑曲霉A 15 菌丝球吸附率的影响.结果表明:在40 ℃、80 r/ min、菌种个数混合比例为1 ∶ 10 时,菌丝球对酵母的吸附可达到66.9%;以菊粉为底物,利用混合菌丝球进行同步糖化与发酵,30 ℃发酵48 h,发酵醪酒精体积分数达到12.8%,并且混合菌丝球可以耐受19%的酒精.
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