【摘 要】
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时尚鳗鱼卷原料:鲜活鳗鱼1条(约450克)辣卤水(制法见本期第42页)1500克精盐10克料酒20克胡椒末5克姜葱、香菜各25克色拉油适量
Fashion eel roll Ingredients: Fresh eel 1
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时尚鳗鱼卷原料:鲜活鳗鱼1条(约450克)辣卤水(制法见本期第42页)1500克精盐10克料酒20克胡椒末5克姜葱、香菜各25克色拉油适量
Fashion eel roll Ingredients: Fresh eel 1 (about 450 grams) spicy brine (system of law see page 42) 1500 grams of salt 10 grams of cooking wine 20 grams of pepper 5 grams of ginger onion, parsley, 25 grams of salad oil qs
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