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通过对德国特莱福公司肉切割技术的剖析，提出从进料系统、切割栅、切割刀具、产品部件的易折性及加工方法等方面改进目前我国肉切割机械的现状。
试探我国肉切割机械的发展方向
【摘 要】
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通过对德国特莱福公司肉切割技术的剖析，提出从进料系统、切割栅、切割刀具、产品部件的易折性及加工方法等方面改进目前我国肉切割机械的现状。
【机 构】
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杭州商学院食品系,杭州商学院食品系310035,310035
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1996年6期
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