【摘 要】
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嗜热拟青霉（Paecilomyces thermo phila）J18利用玉米芯能产胞外木糖苷酶，通过（NH4）2SO4沉淀、DEAE-52离子交换层析及Q-琼脂糖凝胶-FF（QSFF）离子交换层析从上清液纯化得到了电泳纯的
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(No．20776152);教育部“新世纪优秀人才支持计划”(No．NCET—05—0130)
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嗜热拟青霉（Paecilomyces thermo phila）J18利用玉米芯能产胞外木糖苷酶，通过（NH4）2SO4沉淀、DEAE-52离子交换层析及Q-琼脂糖凝胶-FF（QSFF）离子交换层析从上清液纯化得到了电泳纯的木糖苷酶，纯化倍数为31．9倍，回收率为2．27％。SDS-PAGE及Superdex-75凝胶过滤层析测定木糖苷酶的分子量分别为53．5ku和51．8ku。该酶最适温度及pH分别为55℃和pH6．5。木糖苷酶能够水解木二糖和低聚木糖但不能水解木聚糖，水解低聚木糖的相对速率随聚合度增加
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