哈尼族，主要居住在云南省的红河地区以及普洱、澜沧等县。喝土罐茶是哈尼族的嗜好，也是一种古老而简便的饮茶方式。
　　哈尼族居住地区气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，其地种茶历史悠久，是普洱茶的重要产茶区，也是云南茶叶主要产地，西双版纳州的勐海南糯山至今还生长有树龄在800年以上人工栽培的大茶树。说起哈尼族发现茶和种植茶，以及喝土罐茶，还有一个动人的故事。
　　说在很久以前，有一位勇敢而憨厚的哈尼族小伙子，在深山里猎到一头凶豹，用大锅煮好后，分给全村男女老幼分享。大家一边吃豹子肉，一边高兴地跳起舞。如此通宵达旦，跳了一晚，顿觉口干舌燥。为此，小伙子又请大家喝锅中煮沸的开水，正当这时，一阵大风吹来，旁边一株大树上的叶片纷纷落入锅中。大家喝了锅里的树叶水，感觉苦中有甜，还带有清香，非常爽口，自此，哈尼族就称这种树叶为“老拔”，即汉语里“茶”的意思，于是就开始种茶树，喝土罐茶也就由此开始，一直延续到现在。
　　哈尼族煮土罐茶的方法比较简单，一般凡有客人进门、主妇用土锅(或瓦壶)将水烧开、随即在沸水中加入适量茶叶、待锅小茶水再次煮沸3～5分钟后，将茶水倾入用竹制的茶盅内。就算将土罐茶煮好了。随即，敬奉给客人。平日，哈尼族同胞，也总喜欢在劳动之余，一家人围着土罐喝茶叙家常，以享天伦之乐。
　　哈尼族的土罐茶比较简单。煮茶用的为土陶罐，通常是单耳、鼓腹、口沿有流，小的只有拳头大小，腹的直径和罐高约为5厘米；大的有3～4个拳头那么大，可供8～9个人同时喝茶。
　　煮茶时，先在土陶罐中放上7～8分满水，再直接抓一把初制青毛茶，加在罐内，接着在火塘上烧煮，待罐中茶水煮沸2～3分钟后，就算把土罐茶煮好了。随即，将土罐茶倒入杯中饮用。这种茶，既浓又香，茶劲十足。如果趁热蝎下，更是倍感精神饱满，意气焕发。