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改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ABC20090907

【作 者】

：

伍梦婷  罗凯凯  郭娟娟  徐云强  汪兰  吴文锦  熊光权 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2018年10期

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