【摘 要】
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小杂粮是小宗粮食作物的俗称,在山西主要种类有谷子、黍稷、荞麦、燕麦,绿豆、杂豆等.由于其营养价值高,口味独特,食用简单方便,且普遍具有较高的食疗保健功效,因此深受人民
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小杂粮是小宗粮食作物的俗称,在山西主要种类有谷子、黍稷、荞麦、燕麦,绿豆、杂豆等.由于其营养价值高,口味独特,食用简单方便,且普遍具有较高的食疗保健功效,因此深受人民群众喜爱.山西具有生产小杂粮得天独厚的自然气候条件,加快发展小杂粮产业不仅可以积极发挥和合理配置山西的资源优势,而且可以满足市场对粮食品种多样化的需求.基于这些理由,山西省政府已把小杂粮生产和产业的发展确立为山西农业结构战略性调整的优势产业之一.在所制定的<山西省国民经济和社会发展第十个五年计划纲要>中,把优质杂粮的发展列入了优先
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