【摘 要】
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敦煌饮食文化是中华民族传统文化的有机组成部分 ,也是祖宗留给甘肃的宝贵遗产。敦煌饮食有巨大开发价值。开发敦煌饮食 ,是振兴甘肃经济和西部大开发的迫切需要 ,是对敦煌文
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敦煌饮食文化是中华民族传统文化的有机组成部分 ,也是祖宗留给甘肃的宝贵遗产。敦煌饮食有巨大开发价值。开发敦煌饮食 ,是振兴甘肃经济和西部大开发的迫切需要 ,是对敦煌文化的挖掘和继承。敦煌饮食应当成为敦煌文化产业化链条中重要的一环 ,成为甘肃的名牌和窗口。开发敦煌饮食 ,不能名不副实 ,一哄而上 ,要在“文化”上做文章 ,珍惜和保护好“敦煌”的牌子
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