【摘 要】
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为探究池塘养殖不同规格扣蟹的营养状况,以长江流域池塘养殖的4种规格(体质量,A组0.3~1.0 g,B组1.0~3.5 g,C组4.0~7.0 g,D组>8.0 g)扣蟹为研究对象,采用生化分析的方法,研究
【机 构】
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上海海洋大学农业农村部淡水种质资源重点实验室,上海海洋大学水产动物遗传育种上海市协同创新中心,上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心
【基金项目】
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农业部现代农业产业技术体系专项资金项目(编号CARS-48);上海市高水平地方高校建设科研项目A1-2801-18-1003);上海市科委工程技术中心能力提升项目(16DZ2281200);深圳市澳华农牧有限公司横向项目(D-8006-16-0088)
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为探究池塘养殖不同规格扣蟹的营养状况,以长江流域池塘养殖的4种规格(体质量,A组0.3~1.0 g,B组1.0~3.5 g,C组4.0~7.0 g,D组>8.0 g)扣蟹为研究对象,采用生化分析的方法,研究其肝胰腺指数(HSI)及组织常规生化组成。结果:(1)随着扣蟹规格的增大,其HSI也明显增大,且通过回归曲线得知两者大体呈幂函数关系;(2)就肝胰腺常规生化而言,无论雌蟹还是雄蟹,肝胰腺中粗脂肪及灰分的质量分数均随着扣蟹规格的增大而显著增加,粗蛋白质量分数则与之相反,表现为随着扣蟹规格的增大而显著
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