【摘 要】
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目的建立一种将白藜芦醇苷和大豆异黄酮糖苷（染料木苷）转化为白藜芦醇和大豆异黄酮（染料木黄酮）的最佳且简易方法。方法用固体培养基发酵黑曲霉Aspergillus niger S，通过硫酸铵沉
【机 构】
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目的建立一种将白藜芦醇苷和大豆异黄酮糖苷（染料木苷）转化为白藜芦醇和大豆异黄酮（染料木黄酮）的最佳且简易方法。方法用固体培养基发酵黑曲霉Aspergillus niger S，通过硫酸铵沉淀、阴离子交换与分子筛分离纯化得到葡萄糖苷酶，使用该酶可将白藜芦醇苷和大豆异黄酮糖苷酶解转化为白藜芦醇和大豆异黄酮。改进后的HPLC色谱条件为C18柱，乙腈／水梯度洗脱，紫外检测器检测波长280nm。结果纯化后葡萄糖苷酶分子量为165kD，此蛋白分子量大小与很多其他已报道的葡萄糖苷酶不同。用改进后的HPLC方法进行转化监
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