【摘 要】
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油体是储藏脂肪的亚细胞单位,其表面包裹一层磷脂和油体蛋白。这种稳定的结构可以保护油体面对环境的压力,使油体可以应用在食品、化妆品及制药工业中。研究红花油体的提取方
【机 构】
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吉林农业大学生物反应器与药物开发教育部工程研究中心,吉林农业大学生命科学学院
【基金项目】
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十二五国家高新技术研究与发展计划项目（“863”计划项目）, 2012年国家大学生创新创业项目（2011AA100606）, 国家教育部博士点基金-青年教师基金项目（20122223120002）, 吉林省中医药管理局项目（2012162）, 吉林省教育厅项目（201458）
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油体是储藏脂肪的亚细胞单位,其表面包裹一层磷脂和油体蛋白。这种稳定的结构可以保护油体面对环境的压力,使油体可以应用在食品、化妆品及制药工业中。研究红花油体的提取方法及红花油体乳液的基本性质,旨在为以油体为基质的载体体系研究奠定基础。以pBS为介质,采用梯度离心法,比较了不同提取条件对红花油体的提取效率的影响;对其在不同pH值、NaCl浓度条件下红花油体的平均粒径和稳定性进行测定。结果表明,红花油体在pH值≥6条件下,平均粒径为1.75-2.05μm和p H值≤6条件下,平均粒径1.50-1.75μm;Na
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