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采用低温变相负压浸提技术,提取榴芽叶中滋味鲜爽、浓郁醇和的香气物质,达到榴芽叶中易挥发物质（香气物质）与非挥发物质分离的目的,解决了传统工艺中香气物质在高温中易挥发的难题。研制的榴芽茶饮料香味独特,是一种天然、清凉、解渴的绿色饮品。
榴芽茶饮料的工艺研究
【摘 要】
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采用低温变相负压浸提技术,提取榴芽叶中滋味鲜爽、浓郁醇和的香气物质,达到榴芽叶中易挥发物质（香气物质）与非挥发物质分离的目的,解决了传统工艺中香气物质在高温中易挥发的
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东协和职业技术学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2010年2期
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