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为开发自主培育新品种“紫叶甘薯1号”的应用前景，对其总黄酮含量和抗氧化活性进行了测试。试验结果表明，紫叶中总黄酮含量为5．21％，比普通紫薯高50％；紫叶对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH·的清除能力分别比紫薯高4．6％，33％和15．6％。由此可见，紫叶甘薯1号作为一种高黄酮含量的原料，在保健品市场中具有良好的应用前景。