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<正> 泡泡油糕,又名泡儿油糕,陕西传统风味小吃,是由民间到宫廷再由宫廷到民间的一款脍炙人口的美食。其历史渊源可上溯到1000多年前的唐代贞观年间。据《三原食萃》记述:唐王朝建立以后,先后在三原北部原区建起包括开国帝王李渊以及敬宗李湛、武宗李炎等王的宏大陵园,如献陵、庄陵、端陵等,于是三原的北部原区便成了唐王室出巡拜陵,开展狩猎