【摘 要】
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饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性,即在平时的饮食中不能让有毒、有害物质对官兵身体健康造成影响。通过食物进入人体的有害因素有很多,常见的有致病微生物、天然毒素、
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饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性,即在平时的饮食中不能让有毒、有害物质对官兵身体健康造成影响。通过食物进入人体的有害因素有很多,常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物质。现代社会的工业化,丰富了食物的品种,也增加了各种有害物质对食物的污染机会,如残留农药、工业废水、生活垃圾、非法使用的有毒有害食物添加剂等。近年来的苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全问题,也给饮食健康敲响了警钟。因此,在官兵的饮食保障中,应牢固树立食品安全第一的理念,筑牢饮食安全的＂防火墙＂,注意把好以下几个环节。
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