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杜美收，当地群众都习惯称呼他为老杜。老杜是一名退伍军人，1998年退伍后，自立自强、自主创业，他发挥在部队养成的坚强意志和技术特长，从餐饮业做起，先后做成、做好了3家酒店，以及l家宾馆。之后，在老家杜桥村，将传统的豆腐皮手艺做大、做强，并创立了东方豆制品有限公司，产品已有20多个品种，被评为山东省非物质文化遗产。