【摘 要】
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B族维生素是人体维持正常生体机能的一类必需营养物质, 适量的摄取 B 族维生素对婴幼儿的成长发育至关重要, 而分析测定婴幼儿配方食品中的 B 族维生素含量对于科学指导和研
【机 构】
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B族维生素是人体维持正常生体机能的一类必需营养物质, 适量的摄取 B 族维生素对婴幼儿的成长发育至关重要, 而分析测定婴幼儿配方食品中的 B 族维生素含量对于科学指导和研究其添加量具有重要意义.本文就近年来国内外婴幼儿配方食品中 B族维生素的测定分析方法进行了综述, 主要包括分光光度法、荧光分析法、高效液相色谱法、试管法等, 讨论了目前检测方法中存在的问题, 并对其发展趋势进行了展望,为婴幼儿配方食品中B族维生素测定方法的进一步发展提供参考.
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