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建立毛细管电泳法测定血浆中谷氨酸的方法。采用胶束电动力学氇细管色谱法，用贝克曼公司Ｐ／ＡＣＥ Ｓｙｓｔｅｍ ５０００毛细管电脉仪进行血浆中谷氨酸的测定。电场电压１５ｋＶ，毛细管工作温度２０℃，压力进样５秒，毛细管规格为７５μｍＩＤ×３７ｃｍ，此外检测波长为２１４ｎｍ，缓冲液为２０ｍｍｏｌ／Ｌ，硼酸盐缓冲液（ｐＨ９．０），含１０２．５ｍｍｏｌ／Ｌ ＳＯＤ，３％甲醇。结果表明，谷氨酸在６．８～３４０．