【摘 要】
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传统的小米鉴别多采用感官鉴别的方式,而采用近红外光谱法和高光谱法等现代分析仪器方法又需要采集大量实验数据,建立复杂的数学模型。因此,本文探讨采用中红外(MIR)光谱技术,分别对桃花小米、黄小米、金小米和龙山小米等4种小米开展结构研究。结果显示,4种小米的红外吸收模式主要包括CH2不对称伸缩振动模式(νasCH2-小米)、CH2对称伸缩振动模式(νsCH2-小米)、酰胺Ⅰ带吸收模式(νamide-Ⅰ-小米)、酰胺Ⅱ带吸收模式(νamide-Ⅱ-小米)、酰胺Ⅲ带吸收模式(νamide-Ⅲ-小米)、C=O伸缩振
【基金项目】
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石家庄学院2020年度专业认证专项教学改革研究与实践项目(ZXJG-202019)。
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传统的小米鉴别多采用感官鉴别的方式,而采用近红外光谱法和高光谱法等现代分析仪器方法又需要采集大量实验数据,建立复杂的数学模型。因此,本文探讨采用中红外(MIR)光谱技术,分别对桃花小米、黄小米、金小米和龙山小米等4种小米开展结构研究。结果显示,4种小米的红外吸收模式主要包括CH2不对称伸缩振动模式(νasCH2-小米)、CH2对称伸缩振动模式(νsCH2-小米)、酰胺Ⅰ带吸收模式(νamide-Ⅰ-小米)、酰胺Ⅱ带吸收模式(νamide-Ⅱ-小米)、酰胺Ⅲ带吸收模式(νamide-Ⅲ-小米)、C=O伸缩振
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