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食品所含细菌总数是食品卫生学的微生物学重要指标.主要作为判别食品被污染程度的一个重要标志,具体应用于观察食品中细菌繁殖动态、食品的新鲜程度、预测食品的存放期限,以及对食品及其生产进行卫生学的总评价的一个标准.
GB 4789.2-1994关于测定食品细菌总数培养基技术改进研究
【摘 要】
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食品所含细菌总数是食品卫生学的微生物学重要指标.主要作为判别食品被污染程度的一个重要标志,具体应用于观察食品中细菌繁殖动态、食品的新鲜程度、预测食品的存放期限,以
【机 构】
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华南农业大学食品系
【出 处】
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中国标准化
【发表日期】
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2000年1期
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