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韩山师范学院（广东潮州）的科技人员对林檎果实种子营养成分与急性毒性进行了研究。测定数据表明，其种子含有蛋白质13．04％。脂肪13．3％。碳水化合物9．43％，还含有钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、镍、铅、镉等多种矿物质元素。动物急性毒性实验表明，其种子具有中等毒性。因此，林檎果实种子营养丰富，可加工成动物饲料．